Những món vì tiếc mà ăn lại là tự sát hại phiên bản thân hơn ung thư

Thịt gà chứa một lượng lớn protein.

Trứng

Trứng là một trong những loại giải khát thừa không bao giờ được hâm hot sau khi đã nấu chín. Trứng luộc, hấp và rán có lượng canxi, chất dinh dưỡng, vitamin và nhiều nhân tố dinh dưỡng khác nhưng khi tiếp diễn bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ cao, lòng đỏ của trứng có thể trở thành chất gây hại cho cơ thể.

Cá và hải sản

Việc để các thực phẩm như cá, tôm, cua, sò, ốc, mực… đã đóng chai qua đêm sẽ khiến cho chất protein có trong các món ăn này bị biến đổi. Nó không những không có lợi cho sức khỏe mà còn có thể gây hại cho chức năng của gan, thận.

Đặc biệt, đối với các món gỏi từ cá hay hải sản như gỏi cá, gỏi tôm… các bạn tuyệt đối không nên ăn ví như đã để qua đêm. Nguồn cội là do những món ăn này chứa đông đảo gia vị như giấm, ớt…, việc để qua ngày hôm sau, kể cả để trong tủ lạnh, cũng rất dễ sinh ra nấm mốc và gây ngộ độc cho người sử dụng đó!

Những món gỏi

PGS.TS Nguyễn Duy Phồn thịnh, Viện Kĩ nghệ Sinh học, Kĩ nghệ Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội cho biết thêm, những món gỏi như gỏi cá, gỏi bò, gỏi tôm...

Khi khiến gỏi bạn cho số đông gia vị như giấm, ớt... nếu như để qua ngày hôm sau kể cả khi bạn cất trong tủ lạnh, món ăn cũng dễ sinh nấm mốc, gây ngộ độc, cho nên, tốt nhất là ăn hết trong ngày.

Nộm

Khi khiến cho nộm bạn cho gần như gia vị như dấm, ớt… nếu để qua ngày hôm sau kể cả khi bạn cất trong tủ lạnh, món ăn cũng dễ sinh nấm mốc, gây ngộ độc.

Rau

Phổ thông người cho rằng hâm lại sẽ khiến cho rau độc hại nhưng thực tế, đó lại nằm ở khâu bảo quản. Theo Trung tâm An ninh Thực phẩm, rau củ còn thừa nên cho tham gia nơi có nhiệt độ khoảng dưới 4 độ C hoặc thấp hơn. Nếu như dự kiến trữ rau hơn 12 tiếng thì nên đông lạnh chúng.

Lí do là bởi các loại rau như xà lách, rau bina, cần tây và củ cải tuyến đường chứa lượng lớn nitrate. Ở nhiệt độ phòng, cộng thêm vi khuẩn thâm nhập, chúng sẽ chuyển hóa thành nitrit. Nitrit đã được chứng minh rằng có hại với trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ bé, có thể gây rối loàn máu gọi là methaemoglobinaemia. Triệu chứng của chứng bệnh này là đau đầu, khó thở, mỏi mệt và co giật.

Giết gà

Giết thịt gà chứa một lượng lớn protein. Việc đun nóng lại sẽ khiến cho các protein này đổi mới và biến chất, gây tác động đến hệ tiêu hóa. Tốt nhất là bạn hãy để món gà nguội tới nhiệt độ phòng sau đó ăn tiếp giả dụ còn thừa.

Xem nhiều hơn: Mua Hàng Nhật