Chỉ cần dùng lò vi sóng là bạn phải biết ngay nhân tố này

 

Lò vi sóng là một trong những “trang bị quyền lực” nhất nhà bếp theo phổ quát nghĩa: đa năng nhất và (cũng có thể là) nguy hiểm nhất.

Với những thức ăn có vỏ hoặc màng mỏng tanh như trứng, khoai lang, sò, ốc... cần khiến cho thủng một lỗ nhỏ bé trên bề mặt hoặc bóc vỏ, cắt bé nhỏ thực phẩm để giảm thiểu phát nổ vì khi nhiệt độ tăng, thể tích bên trong của thực phẩm cũng tăng theo. Những chất lỏng như sữa, cháo loãng... khi hâm lại bằng lò vi sóng cũng phải được để trong đồ hộp rộng miệng, mặt thoáng, chất lỏng thấp hơn thành đựng đồ để hạn chế nứt vỡ.

Với các loại thực phẩm đóng hộp, tốt nhất nên đổ ra bát, đĩa rồi mới hâm lại. Với những thực phẩm khô như giết thịt nguội, xúc xích, ngũ cốc khi đóng gói bằng lò vi sóng, cần cho thêm một cốc nước trắng vào lò. Việc này sẽ hạn chế trạng thái ống magnetron (trang bị tạo ra sóng viba - yếu tố khiến chín trái cây) bị hư hao.

Không nên cho vật sau tham gia lò vi sóng

- Nguyên liệu nhôm- Các hộp đựng, tô, dĩa, chén kim loại- Túi giấy màu nâu từ khu chợ rau quả: nó không đủ vệ sinh, có thể gây ra cháy nổ hoặc mùi độc hại khi đặt nó tham gia lò vi sóng (tệ hơn nếu trên túi giấy còn có mực in – nó ảnh hưởng tới trái cây đặt trong lò vi sóng). Thay vì dùng túi này, nên dùng túi chuyên dụng trong lò vi sóng bán tại siêu thị- Các vật dụng đựng thực phẩm chỉ dùng 1 lần: hủ đựng Yaua, hộp đựng bơ…- Túi nhựa đựng rác, thùng rác hoặc túi đưng phim. Miễn bàn, nghe có vẻ vô lý nhưng cũng có người mua dùng chúng trong lò vi sóng, tuyệt đối không phù hợp.

 

Vệ sinh lò vi sóng đúng cách

Nên hạn nhạo báng cọ rửa bên trong lò và đĩa quay bằng các hóa chất có tính gột rửa mạnh. Nên ngắt nguồn điện trước khi làm cho vệ sinh lò, tốt nhất là lau chùi bên trong và cửa lò bằng khăn mềm nhúng giấm hoặc nước cốt chanh. Ví như lò vi sóng có mùi, chỉ cần cho một bát nước cốt chanh vào lò đun khoảng 5-7 phút là được.

Nên

- Giết mổ heo, giết xông khói- Pizza đông lạnh- Trứng chần hay trứng chiên- Khoai tây- Bắp rang bơ- Rau củ- Một số món tráng miệng- Và rộng rãi món khác trừ…

Những món không nên

- Nho và các loại trái cây- Trứng còn trong vỏ (có thể gây nổ)- Tiêu (Có thể vận dụng bình thường với đa số các thực phẩm khô khác)- Thực phẩm sản xuất.

Thanh Thu (TH)/Khoevadep

Đọc thêm: Collagen Hanamai