Báo Nhật – Giết mổ bò Nhật như Kobe, Hida dù giá đắt đỏ gấp phổ thông lần bò Mỹ, Australia vẫn được phổ thông nhà hàng Việt chọn.
Điều hành một nhà hàng ở TP HCM cho nhân thức có nhiều kiểu đóng gói loại giết bò Nhật. Nhưng cách thức bình thường nhất là làm cho beefsteak với ít loại gia vị nhất có thể, vì mùi thơm của miếng giết đến từ phần mỡ bò khi được làm cho chín. Tại đây, món đắt nhất là phần beefsteak loại thượng hạng có giá 690.000 đồng cho 250 gram.
Trong khi, để lôi cuốn đông đối tượng khách hàng muốn thưởng thức giết thịt bò có khởi thủy từ Nhật, rộng rãi nhà hàng đã sử dụng giết thịt bò băm nhuyễn trộn với giết thịt heo theo tỷ lệ bò – heo là 7:3 để cho ra những miếng giết thịt băm đẳng cấp hamburger của Nhật. Giá một phần hamburger bò Nhật khoảng 150.000 đồng trở lên, trong khi hamburger bò Mỹ loại ngon cũng chỉ có giá khoảng 110.000 đồng.
Chị Ngân, chủ một siêu thị chuyên buôn bán các loại giết mổ nhập cảng tại thị xã 1 cho biết, sở dĩ giết bò Nhật được đối tượng mua hàng Việt ưa chuộng nhờ vị ngon, mềm, mùi thơm và có cảm giác tan ra trong miệng khi ăn. Lượng mỡ bò trong một miếng làm thịt quyết định độ ngon của miếng giết thịt đó. Mỡ không được quá phổ thông cũng không quá ít, không bị ngán và phải thật mềm.
Làm thịt bò Kobe giá cao gấp 5-6 lần làm thịt bò Mỹ, Australia vẫn được người tiêu dùng Việt đón nhận.
Giá của một kg thăn nội bò lông đen Kobe loại A5 được chị Ngân phân phối giá 4,5 triệu đồng, khi mà đó loại A4 thấp cấp hơn có giá 3,8 triệu. Chị cho biết các sản phẩm giết bò Nhật hiện đang bán khá chạy dù giá cao gấp 5-6 lần bò Mỹ, Australia. Nhóm đối tượng mua hàng cao cấp sau khi thưởng thức giết bò Wagyu tại các nhà hàng đã mở màn chuyển sang sắm để sử dụng ở nhà.Bò Nhật thường có tên là Wagyu (không phải tên một vùng miền nào chi tiết), nhưng có phổ biến loại, trong đó nổi tiếng nhất là giết bò Kobe, Hida, Miyazaki… Đây là những loại giết mổ bò thượng hạng, có thể gọi là “xa xỉ” trong hoạt động mua bán giết mổ bò nhân loại.
“Tôi chỉ bán thịt bò Kobe ‘thuần chủng’, không bán bò Kobe lai bò sữa nên giá cao hơn giá tại vài nhà hàng”, chủ khu chợ này cho nhân thức.
Trước nhu cầu tăng thêm, giống bò Kobe lông đen cũng đã được Công ti cổ hủ phần Bò Kobe tiên phong nuôi với số lượng giới hạn ở Lâm Đồng, giá sàn dự kiến khoảng 3 triệu tiền việt mỗi kg (loại ngon), rẻ hơn loại tương đương du nhập khoảng 30%, và thấp nhất cũng 700.000 đồng một kg.
Đại diện tổ chức kinh doanh cho nhân thức tập thể bò được nghe nhạc, uống bia, mát xa trọn vẹn như những con bò nuôi ở Nhật. Sau khi nuôi khoảng 28 tới 32 04 tuần, bò mới được đem đi làm thịt mổ. Các chuyên gia nuôi bò của Nhật với hơn 40 năm trải nghiệm đảm bảo cho mỗi con bò được để mắt sẽ cho ra chất lượng thịt tốt nhất.
Hiện nay, thịt bò Kobe của Công ty vẫn chưa được bán ra hoạt động mua bán. Ngoài sử dụng để đóng chai món ăn tại một số tiệc chiêu đãi khác lạ của cơ quan mẹ, lượng giết bò Kobe tiêu thụ ra ngoài hàng tháng chỉ được giao gầy giọt cho khách hàng duy nhất là một đại gia ở Lào.
Ngoài Kobe, có thông tin giết thịt bò Hida – loại giết thịt cao cấp hơn cả thịt bò Kobe, đã xuất hiện tại vietnam với giá bán từ 5 triệu tới 9 triệu đồng một kg, nhưng hiện vẫn chưa có nhà hàng nào chính thức quảng cáo những món ăn trong khoảng loại làm thịt bò này.
Nguồn: Vnexpress
Xem thêm: Mua Hàng Nhật Xách Tay
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét