Bí quyết làm bánh trung thu dẻo khoai lang tím thích mắt

Bánh dẻo luôn là một loại bánh không thể thiếu đối với các mái nhà trong ngày rằm bốn tuần Tám. Giả dụ bạn muốn đón một đêm rằm trung thu với món bánh do chính tay chính mình khiến với hương vị cực kì lạ mắt, khác lạ. Nào, thế chúng ta hãy khởi đầu bí quyết làm cho món bánh trung theo dẻo khoai lang tím ngay thôi.

Sẵn sàng các chất liệu để làm món bánh trung thu dẻo khoai lang tím

450g khoai lang tím

200g hạt sen (nên dùng hạt tươi)

100g trục đường

20ml dầu ăn

Sữa đặc hoặc mật ong

Chỉ dẫn quy trình để khiến bánh trung thu dẻo khoai lang tím

Đối với khoai lang tím:

Bước 1: Khoai lang tím các bạn rửa sạch, gọt hết vỏ khoai, sau đó khách hàng thái khoai thành những miếng gầy. Tiếp theo, bạn rắc chút muối lên khoai và cho vào xửng hấp chín nha.

Khoai lang tím được rửa sạch và cắt thành miếng nhé. Ảnh nguồn: sendo

Bước 2: Khi khoai chín còn đang hot thì bạn bỏ khoai tham gia máy cùng nước cốt dừa rồi xay nhuyễn ra. Bạn cho khoai xay nhuyễn tham gia chảo không dính, cùng với con đường, bột nếp rang, bắc lên bếp, vừa liên tiếp đảo đều vừa sên ở mức lửa vừa. Bạn cứ tiến hành sên đến khi khoai dẻo, quyện thành một khối không dính chảo mới tắt bếp đi. Thời điểm sên sẽ khoảng hơn 30 phút.

Bạn nên khiến cho nhuyễn khoai lang tím khi đã được luộc chín. ảnh nguồn: toinayangi

Đối với hạt sen:

Bước 1:  Hạt sen quý khách bóc hết vỏ, bỏ tâm sen rồi rửa sạch sẽ với nước.

Bạn nhớ hạt sen tươi phải được tách mầm ra nhé. ảnh nguồn: toinayangi

+ Sau đó, quý khách hầm chín hạt sen rồi cho hạt sen tham gia máy xay sinh tố, thêm đường cát trắng vào nữa. Anh chị em hãy xay hạt sen cho thật nhuyễn.

+ Bước 2: Đóng gói hạt sen, quý khách cho hạt sen đã xay vào một cái chảo hoặc nồi chống dính và bắc lên bếp, chúng ta bắt đầu sên hạt sen.

Bạn nên nhớ sên hạt sen cho tới khi có độ mịn nhất định.  ảnh nguồn: toinayangi

 Để ý: Khi nồi hạt sen hot lên thì khách hàng lưu ý tạo dựng lửa thật nhỏ bé và khuấy nồi hạt sen liên tiếp không ngừng để tránh làm hạt sen bị cháy.

+ Khi quý khách thấy nồi hạt sen cạn bớt nước và dần khô lại thì quý khách cho từ từ dầu ăn vào và đảo đều để dầu ăn ngấm dần tham gia hạt sen, quý khách sên đến khi nào thấy hạt sen hơi bóng, sờ tay tham gia thì không dính tay là có thể dừng lại, cho ra bát và để nguội.

Nặn và tạo hình cho bánh dẻo khoai lang tím:

Bước 1:  Nặn hạt sen thành những viên tròn tương ứng với số lượng các viên khoai nhưng kích cỡ phải gầy hơn nhé.

Bước 2: Lấy một viên khoai lang, ấn dẹt xuống lòng bàn tay. Sau đó, quý khách cho một viên hạt sen tham gia giữa và nặn tròn lại như ban đầu. Cả nhà nặn cho thật khéo để khi chúng ta dập vào khuôn nhân bánh cũng không bị lộ ra ngoài nhé.

Bước 3: Cho bánh vào khuôn và cho ra sản phẩm:

Bước sau cùng là người dùng cho bánh viên tròn tham gia khuôn rồi ấn bánh nha.

Bánh trung thu dẻo khoai lang tím thơm ngon. Ảnh nguồn: internet

Để ý: Cả nhà có thể rắc chút bột bánh dẻo tham gia khuôn để chống dính và lựa chọn bất kỳ loại khuôn nào mà bạn thích nhé! Không cần phần nhân, bạn thuận lợi hơn với việc đóng bánh trung thu đấy nhé.

Chúc người mua thành công và chia sẻ Bài viết/Clip/Đoạn ghi hình món ăn bản thân mình khiến tới cộng đồng thích nấu bếp tại cungnauanngon@gmail.com

Xem nhiều hơn: Mua Hàng Nhật Online