Cách nấu chè sen nhãn nhục đúng "chuẩn" hương vị Huế

Phương pháp 1:

Chất liệu:

500g hạt sen tươi

500g các con phố phèn

120g nhãn nhục

Rau câu giòn

Hoa nhài

Chè có hương vị ngọt nhạt của hạt sen và vị ngọt dịu của nhãn nhục (Ảnh minh họa - Nguồn: Internet)

Cách thức nấu:

Đổ hạt sen tham gia nồi cùng với 1 lít nước, đun cho đến khi hạt sen mềm thì cho tuyến đường phèn tham gia, đợi đường vừa tan thì tắt bếp, vớt hạt sen ra để tuyến đường ngấm đều tham gia trong hạt sen. 

Nhãn nhục rửa sạch để sa thải tạp chất và vỏ còn sót lại. Cho lượng nước vừa đủ với lượng nhãn, đun sôi, rồi đổ nhãn nhục tham gia, cho thêm một ít đường cho ngọt.

Mài rau câu thành sợi ngâm tham gia nước hoa nhài. Ướp từ 15 phút hoặc lâu hơn.

Múc hạt sen, nhãn nhục, cho thêm một ít rau câu vào bát và thưởng thức. Bạn có thể cho thêm đá vào ăn cho mát.

Chú ý:

Nếu bạn cho tuyến phố vào nước ngay trong khoảng đầu, hạt sen sẽ bị cứng. 

Ví như dùng hạt sen khô để nấu, bạn cần rửa hạt sen và đun nước trước, khi nước sôi thì mới đổ hạt sen vào. Không nên ngâm hạt sen khô trong nước lạnh rồi mới nấu vì như vậy hạt sen sẽ bị sượng.

Bí quyết 2:

Chất liệu:

100g hạt sen

500g nha đam

100g nhãn nhục

170g đường phèn

Chè hạt sen nha đam nhãn nhục vừa thanh mát giải nhiệt lại bổ dưỡng (Ảnh minh họa - Nguồn: Internet)

Cách nấu:

Hạt sen tươi rửa sạch và bỏ tâm để khi nấu chè không bị đắng, bóc qua lớp vỏ bên ngoài để khi nấu nước chè không bị đen, sau đó ngâm với nước muối khoảng 15 phút.

Cho hạt sen tham gia nồi nấu chín, để ý phải đổ nhiều nước. Đun lửa to.

Nha đam sử dụng dao gọt sạch sẽ vỏ sạch, xem xét không được để dính vỏ màu xanh ví như không nha đam khi nấu kết thúc sẽ có vị đắng làm chè mất ngon. Sau đó rửa qua với nước và thái thành hạt lựu.

Bỏ nha đam thái tham gia chậu, cho vào 1/2 thìa cà phê muối, bóp khoảng 5 phút cho bớt nhớt và không bị đắng. Sau đó rửa lại với nước sạch sẽ phổ quát lần rồi vớt ra rổ cho ráo nước.

Nhãn nhục rửa sạch sẽ bằng nước lạnh rồi vớt ra và để ráo nước.

Khi thấy hạt sen trong nồi đã chín thì cho nhãn nhục, nha đam tham gia nồi nấu cùng khoảng 10 phút. Trong khi nấu bạn nên vớt bọt ra để nước chè được trong.

Chú ý: Đối với hạt sen khô bạn phải ngâm với nước khoảng 2 – 3 tiếng trước khi nấu để hạt sen nở ra tiết kiệm thời gian ninh chè.

Chúc quý khách thắng lợi và chia sớt Bài viết/Clip/Video món ăn bản thân làm cho tới cộng đồng thích nấu ăn tại cungnauanngon@gmail.com.

Xem tại: Mua Hàng Nhật Online