Củ trong khoảng (khoai trong khoảng) là món ăn thông thường ở nông thôn vietnam. Nhưng ít ai nhân thức rằng, loại củ dân dã này cũng mang tới phần lớn lợi ích cho sức khỏe, tốt cho người bị đái dỡ con đường, tăng huyết áp, không dễ dàng ngủ, chống trầm cảm...
 |
| Củ từ (khoai trong khoảng) là món ăn bình thường ở vùng quê vn. |
Theo Đông y, củ từ vị ngọt, tính bình, có chức năng chống mệt mỏi, ích khí lực, kiện tỳ vị, cường thận dương, giải các chất độc khỏi cơ thể và chữa được phổ quát bệnh. Sau đây là vài món ăn – bài thuốc trải nghiệm sử dụng củ trong khoảng phòng chữa bệnh có kết quả tốt.
Chữa viêm họng, ho do nhiệt
Củ trong khoảng gọt vỏ 250 g, giết thịt gà 25 g, giết lợn nạc 100 g, xá xíu 75 g, nấm đông cô 25 g, măng non 100 g, bột nếp 500 g, bột mì 250 g, dầu mè 50 g, rượu 5 g, xì dầu 15 g, muối 15g, tiêu bột 0,5g, trục đường 15 g.
Chần măng và nấm trong nước đang sôi. Các loại làm thịt thái bé dại nhào tinh bột ướt. Xào các giết, măng, nấm, gia vị. Củ trong khoảng luộc chín trộn các loại bột, các con phố, muối trộn nhào kỹ dàn trên mâm đã xoa mỡ, chia khiến cho 20 phần làm áo bánh, chiên vàng.
Phòng chống bệnh tim mạch
Trong những ngày giá rét, sự chênh lệch giữa nhiệt độ trong nhà và ngoài trời tương đối lớn. Hơn nữa, trời trở lạnh là khoảng thời gian các bệnh về tim mạch có nguy cơ tái phát.
Khoai từ chứa nhiều protein niêm dịch, vitamin và các nguyên tố vi lượng. Những chất này có tác dụng ngăn cản sự tích tụ của chất béo trong thành mạch máu, giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh tim, chứng huyết áp thấp, đồng thời còn giúp tinh thần an ổn.
Do đó, loại thực phẩm trên đặc biệt hữu ích trong mùa đông với những người có tiền sử bệnh tim và huyết áp.
Kiện tỳ, ích vị, hỗ trợ tiêu hóa
Nhiệt độ giảm kéo theo sự suy giảm về tốc độ vận động và cường độ trao đổi chất trong cơ thể con người. Hầu hết mọi người thường thích ăn lẩu trong mùa đông. Những thói quen này khiến cho các bệnh đường ruột có nguy cơ tăng thêm.
Amylase và polyphenol oxidase trong khoai từ rất có lợi cho dạ dày và quá trình tiêu hóa. Loại củ này còn giúp cơ thể tăng khả năng hấp thu và sở hữu công dụng tương tự những loại thuốc bổ tỳ vị.
Do đó, những người có tỳ dương suy yếu, dạ dày mắc chứng âm hư hoặc ăn ít, phụ thâńn ăn, đi tả đều cần bổ sung các chất dinh dưỡng có trong khoai từ.
Bên cạnh đó, khoai từ cho tham gia nồi lẩu không chỉ có hương vị ngon miệng mà còn giúp bảo vệ đường ruột và hệ thống tiêu hóa trong những ngày giá rét.
Giải nhiệt, tiêu đờm
Củ từ gọt vỏ nạo cho nhuyễn, đậu phụ cắt con chì, rán quà đều bằng dầu mè. Nấm rơm thái nhỏ nhắn, phi thơm kiệu (hoặc hành tỏi) rồi cho đậu phụ, nấm rơm, tương muối xào, nhạo báng nước tham gia đun sôi cho củ từ tham gia nấu chín bắc xuống cho rau ngổ, mùi tàu (thái bé dại). Ăn nóng với cơm.
Có thể bạn quan tâm: Collagen Hanamai
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét