Báo Nhật – Cùng tìm hiểu ca ri kiểu Nhật có gì khác biệt và thú vị nhé!
Nhắc tới cà ri kiểu Nhật (カレー karē), hẳn không ít người trong chúng ta sẽ nhớ tới bộ truyện tranh nổi tiếng Thám tử nổi danh Conan – bộ truyện có thể nói là có công “quảng bá” phổ quát nhất món ăn này đến thế hệ 9x vietnam đời đầu. Những đĩa cơm cà ri nóng hổi hình thành trong các tập truyện Conan, dù chỉ là hình ảnh đen trắng nhưng qua lời kể của các anh hùng cùng nét vẽ mộc mạc mà tao nhã thời ấy cũng đủ làm chúng ta phần nào cảm chiếm được sức hấp dẫn trong khoảng món ăn quốc dân này.
Cà ri Nhật thành lập như thế nào?
Có lẽ hồ hết chúng ta đều biết bản thân cà ri có căn nguyên duyên cớ từ Ấn Độ, tuy nhiên tham gia thời gian Minh Trị ở thế kỷ XIX, món ăn này đã nhập cảng tới Nhật Bạn dạng và dần được mến mộ rộng khắp đất nước. Có ba kiểu ăn cà ri chính ở Nhật là cơm cà ri, mì udon cà ri và bánh cừu nhân ca ri.
Cơm cà ri.
Bánh chiên nhân ca ri.
Mì ca ri udon.
Sự giản dị mà gần gụi, đặm đà hương vị của ca ri Nhật
Ca ri Nhật được chế biến từ khoai tây, cà rốt, hành tây… với loại giết mổ bất kỳ mà bạn muốn cùng gia vị ca ri tự khiến hoặc pha sẵn ở dạng bột hoặc khối.
Cơm cà ri xuất hiện trong phổ thông tập truyện Conan…
Để đóng hộp cà ri Nhật cũng không quá khó. Trước tiên, người Nhật sẽ đảo sơ làm thịt với các loại rau củ và thêm nước ngập “xâm xấp” mặt. Sau 5 phút, chỉ cần cho gia vị cà ri vào và nấu số đông các chất liệu cùng nhau là có nồi ca ri thơm lừng căn bếp cho bữa cơm gia đình giàu có và hoàn toản chất dinh dưỡng. Bí quyết làm cho với tốc độ cao gọn lẹ, cơ chế bắt mắt, hương vị mặn mòi, cân bằng dinh dưỡng lại dễ dàng biến hóa theo sở thích mỗi người nên thảo nào đây được coi là món ăn mến mộ của cư dân Nhật Phiên bản. Ví như cầu kỳ lắm thì các đầu bếp nhà hàng mới tự tay làm gia vị ca ri gồm những nguyên liệu như bột nghệ, hạt thìa là, hạt mùi, ớt khô, đinh hương, quế, hồi và thêm các thành phần khác như gừng, hành, tỏi, nước cốt dừa, bơ… nhằm tạo nên hương vị đặc trưng của nhà hàng đó.
Các gia vị chính tạo nên sốt ca ri.
Nấu một nồi cà ri ngon ở nhà không khó khi hiện giờ có phần nhiều loại gia vị ca ri được đóng gói sẵn.
Đi khắp nước Nhật hay thậm chí là vi vu sang cả các giang sơn khác, cơm ca ri và mì cà ri luôn xuất hiện ở những nhà hàng hay khu ẩm thực mang đậm đẳng cấp quốc gia Mặt trời mọc.
Cơm cà ri tonkatsu.
Cơm ca ri trứng omurice.
Khác với cơm và mì ca ri, bánh rán cà ri lại thường được bày bán ở những con xã đông đúc, các quán xá hè phố, đặc biệt là khi thời tiết lạnh giá thì những chiếc bánh nóng giãy bốc nghi ngất xỉu khói ngoài trời khiến cho người nào đi qua cũng phải xuýt xoa vì sức lôi cuốn từ nó.
Bạn có thể dễ ợt bắt gặp mặt bánh cừu ca ri trên đường thị trấn Tokyo.
Nếu như có cơ hội đến với xứ sở hoa anh đào, kế bên ramen, sushi, bánh xèo Okonomiyaki… đã quá quen thuộc với chúng ta thì bạn cũng đừng bỏ lỡ ca ri Nhật Bản đậm chất văn hóa nơi đây nhé. Bảo đảm tuổi thơ sẽ ùa về ngay khi ăn uống đấy!
Nguồn: Kenh14
Xem nhiều hơn: Collagen Hanamai
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét