 |
Tác hại thất kinh của việc "làm đẹp" măng tươi bằng chất vàng ô
Chất vàng ô, một loại hóa chất độc hại được mua thấy ở 7 trên 9 mẫu măng có màu vàng được Đà Nẵng gửi vào TP.HCM kiểm nghiệm.
Đây là con số được ông Nguyễn Tứ, Chi cục trưởng Chi cục Điều hành chất lượng Nông lâm thổ sản và Thuỷ sản Đà Nẵng cho biết hôm 31/3. Theo đó, trong 9 mẫu măng Đà Nẵng gửi vào Trọng tâm phân tách thử nghiệm (Sở Kỹ thuật Công nghiệp TP HCM) kiểm nghiệm thì chỉ có 2 mẫu măng màu trắng tự nhiên không có chất quà ô; còn 7 mẫu măng tươi có màu quà đều nhận thấy tồn dư chất tiến thưởng ô (Auramine O).
Ngay sau khi nhận thấy sự việc, Chi cục Điều hành chất lượng Nông lâm sản và Thuỷ sản Đà Nẵng đã yêu cầu những người can dự dừng ngay việc bán và đóng hộp măng có chất cấm này, cùng lúc khuyến cáo người tiêu dùng không dùng măng chứa chất tiến thưởng ô, mà chỉ nên dùng măng tươi.
Hồi 04 tuần 1/2016, tại TP Hồ Chí Minh, tập đoàn chức năng cũng phát hiện tại một hạ tầng đóng chai đóng hộp 7 tấn măng tươi và hơn 300 kilogam măng đã ngâm hóa chất tạo màu. Tại đây, các người lao động đã dùng một muỗng nhỏ hóa chất phụ gia cho tham gia nước để ngâm khoảng 1 tấn măng tươi ở thời kỳ sau khi luộc chín và sau 5 giờ cho ra sản phẩm măng màu tiến thưởng tươi dù trước đây khiến cho màu trắng đục.
Ngay sau khi thông báo thông tin trên, phổ quát người tiêu xài rất sợ hãi, khi măng là món ăn khoái khẩu của số đông người. Đáng nói hơn chất cấm Aurmine là một chất nhuộm vải, theo Tập đoàn phân tích ung thư quốc tế của WHO (IARC) đây là chất đứng hàng thứ 5 trong 116 chất gây ung thư hàng đầu trên quả đât.
Bộc lộ của ngộ độc măng tươi
Tùy theo hàm lượng cyanide có trong măng mà người ăn có bộc lộ ngộ độc ở mức độ nặng, nhẹ khác biệt. Các triệu chứng thường hình thành sau khi ăn măng khoảng từ 5 - 30 phút. Trường hợp nhẹ, bộc lộ lo âu, khiếp sợ, chóng mặt, đau đầu, rối loàn tinh thần, bi quan nôn, nôn, kích thích niêm mạc đường hô hấp…
Trường hợp nặng có biểu hiện co giật, cứng hàm, doạng cứng, giãn tuỳ nhi, suy hô hấp, tím tái, hôn mê. Nặng hơn nữa sẽ xong xuôi thở, tim đập nhanh và không đều, rối loàn dẫn truyền nhĩ thất, là duyên cớ chính gây tử vong sau một vài phút nếu như không được cấp cứu kịp thời.
Xử trí ngộ độc măng
Khi người ăn đa dạng măng xuất hiện các dấu hiệu trên, cần ngay tức thời giúp nạn nhân nôn, có thể gây nôn bằng cách uống đầy nước rồi móc họng, ngoáy vào họng để gây nôn. Làm hô hấp nhân tạo ví như xong xuôi thở, đưa ngay nạn nhân đến trung tâm y tế gần nhất để được xử trí kịp thời.
Bí quyết khử độc măng
Để đảm bảo bình yên khi sử dụng măng tươi, chúng ta có thể ứng dụng những cách thức khử độc sau đây:
Cách thức 1:
Bóc hết bẹ lá (vỏ măng), rửa tinh khiết đất cát rồi tùy theo từng loại măng độc nhiều hay ít, măng thường hay măng đắng mà có cách thức xử lý khác biệt. Có thể cắt thành lát mỏng dính hoặc xé ốm thành sợi đem ngâm tham gia nước sạch sẽ qua đêm cho bớt độc rồi rửa lại trước khi đóng hộp thành các món ăn.
Cách 2:
Măng tươi hái về bóc vỏ, bỏ vào nồi nước luộc. Luộc đi luộc lại khoảng 2-3 lần. Sau đó mang ra ngâm nước gạo trong vòng 2 ngày là ăn được (thay nước gạo nhiều lần, 2 lần/ngày). Ngoài ra luộc phổ quát lần qua nước sôi rồi xả lại bằng nước sạch. Tới khi nào măng mềm tức là chất đắng cũng đi hết, lúc đó mới đem chế biến món ăn.
Cách 3:
Măng hái về bóc vỏ, cắt thành từng lát bé nhỏ, bỏ thêm nắm lá rau ngót rồi cho tham gia nồi luộc qua một lần. Khi măng đã chín, nhấc xuống chắt hết nước nóng đi, rồi đổ nước lạnh tham gia, vớt bỏ lá bồ ngót và xả lại với nước lạnh một lần nữa là có thể đem chế biến món ăn.
Tham khảo thêm: Collagen Hanamai
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét