Báo Nhật – Ngoài các món quen thuộc như sushi, mì ramen, bạch tuộc viên…, ẩm thực Nhật Bạn dạng còn phổ thông món ăn đặc sắc. Mỗi vùng lại có các đặc sản riêng, như vùng Tohoku trên đảo Honshu.
Harako meshi: Cá hồi là một nguyên liệu quan trọng trong ẩm thực vùng Tohoku và Harako meshi (cơm cá hồi với trứng cá) là đặc sản của vùng. Món ăn này thường được làm cho trong các buổi hội họp mái nhà, mỗi nhà lại có một phương pháp sản xuất riêng.
Các miếng cá hồi đã nấu chín được bày trên cơm, thêm một chút trứng cá.
Hồng nhồi: Quả hồng được lấy ruột và tạo sinh ra bát, sau đó cho phần nhân gồm ruột hồng trộn cùng các loại thức ăn mùa thu khác như nho, lê, táo, thêm một loại sốt từ hạt thông và đậu phụ có tên shira ae.
Cơm nắm onigiri: Món cơm nắm có thể được làm trong khoảng cơm trắng hoặc cơm nấu cùng các chất liệu khác. Cơm được ép thành các nắm vừa ăn, bọc tảo tía. Món này rất dễ ăn và dễ đem theo.
8 món ăn vừa ngon vừa lạ nhưng ít người biết ở Nhật
Hittsumi-jiru: Món ăn này rất thông thường ở Tohoku, với nước dùng khá đặc, thêm mì, làm thịt lợn, nấm và đa dạng loại rau củ khác.
Lẩu hàu: Canh miso được cho vào nổi từng chút một, thêm gia vị và các loại rau củ, đun lửa bé bỏng. Hàu được người ăn nhúng tham gia cho đến khi chín tái và ăn nóng.
Cơm hộp Kokeshi: Món cơm trộn đậu phụ và các loại rau củ này được bày trong hộp tạo hình theo búp bê Kokeshi – món đồ lưu niệm nổi tiếng của vùng Tohoku.
Kobu maki: Các món ăn dành riêng cho dịp năm mới được gọi tầm thường là osechi, xếp trong các hộp đa dạng ngăn. Trong đó không thể thiếu kobu maki, món tảo cuộn cá hồi thơm ngon.
Shiso maki: Trong món ăn này, hạt dẻ và miso được trộn cùng mè rang trước khi cuộn trong lá shiso. Sau đó, chúng được nấu chín với dầu mè.
Nguồn: Senquocte
Có thể bạn quan tâm: Collagen Hanamai
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét