Chỉ cách nấu xôi đậu xanh nhanh, gọn, ngon cho bữa sáng bằng nồi cơm điện

 

Bí quyết nấu xôi đỗ xanh bằng nồi cơm điện

Chất liệu:

500g nếp

100g đậu xanh

1/2 trái dừa rám

100g đậu phộng

Gia vị: các con phố, muối.

Thi hành:

Để cho ra hạt xôi dẻo, thơm, nên chọn lựa nếp sáp loại ngon. Đây là loại nếp đặc sản của vùng Đồng Tháp Mười, có mùi thơm thiên nhiên, độ dẻo cao nên thường được chọn để đồ xôi, nấu chè hoặc làm bánh.

Muốn tránh cập rập vào buổi sáng, bạn nên chuẩn bị nếp và đậu xanh trong khoảng tối hôm trước. Nếp vo tinh khiết rồi ngâm nội địa. Đậu xanh cũng ngâm qua đêm, khi nấu sẽ nở đều và mềm rất nhanh. Sáng dậy vớt nếp ra cho ráo, nhớ trộn tham gia tí muối để xôi không bị nhạt. Đậu xanh vớt ra cho tham gia nồi cơm điện nấu với nước cho vừa chín. Sau đó cho nếp tham gia, canh nước thiêm thiếp là vừa đẹp (cho nhiều nước như khi nấu gạo tẻ sẽ khiến cho xôi bị nhão). Dùng vá trộn đều cho nếp lẫn với đậu xanh rồi nhấn nút nấu tiếp.

Trong lúc chờ xôi chín, lấy dừa ra dùng đồ cạo lấy phần cơm. Dừa để ăn xôi ngon nhất là dừa rám, tức trái dừa chưa khô hẳn, cơm dừa vẫn béo nhưng còn độ dẻo, hơi mềm, ăn không bị xảm. Dù vậy, ở các thành phố lớn không dễ dàng sắm được dừa rám, bạn có thể tậu dừa đã nạo sẵn ở chợ, chọn lựa phần cơm dừa màu trắng, không có vụn gáo màu nâu xen lẫn.

Ngoài cơm dừa, món xôi đậu xanh sẽ mất ngon nếu thiếu muối đậu phộng rang. Gọi là “muối” nhưng thật ra chỉ cần một muỗng cà phê muối để pha một chén đầy muối đậu phộng. Đậu phộng rang quà (lửa bé bỏng, để đậu chín đều bên trong và không bị khét), đem giã dập rồi cho tham gia chén. Cho thêm trục đường tham gia với tỷ trọng 1 đậu 1 các con phố, trộn đều.

 

Phương pháp 2:

Chất liệu

- 400gr gạo nếp

- 200gr đậu xanh (nên chọn loại đậu xanh mà lòng của nó màu xanh, không nên lựa chọn loại có lòng màu trắng vì đó là đậu đã để lâu dễ gây sượng)

- Một thìa cà phê muối tinh

Cách làm:

Gạo nếp và đậu xanh ngâm trước khoảng nhì giờ, sau đó vo sạch sẽ để ráo nước. Riêng đậu xanh cần vo và đãi cho sạch sẽ vỏ

Khi gạo và đậu đã ráo nước thì cho tham gia nồi cơm điện, cùng lúc cho thìa muối tinh trộn đều.

Đổ nước sao cho ngập phần gạo khoảng 0,5cm. Cắm điện, đợi khi sôi thì thành lập nắp, nhanh tay đảo đều rồi đóng kì quái. Khi nồi cơm điện chuyển sang nút ủ ấm thì đợi thêm khoảng 10 phút là xôi đã chín tới.

Xới xôi ra đĩa và thưởng thức.

An Nhiên (TH)/Khoevadep

Tham khảo thêm: Collagen hanamail nhật