Món lẩu cá thường được mái nhà tôi chuộng cho nên cứ mỗi độ đông về các thành viên thường quây quần cùng nhau vào dịp cuối tuần. Dưới đây là bí quyết sản xuất món ăn này để đổi vị cho mái nhà bạn, hãy thử ngay ngon mà đơn giản cực kì.
Nguyên liệu bạn chỉ cần có cá gáy và dưa chua hoặc có thể thay bằng bất kỳ loại cá nào mà gia đình bạn chuộng. Gia vị cần có gồm mắm, muối, bột ngọt, hạt tiêu, ớt tươi, sả, gừng, hành khô, rau mùi tàu, hành tươi, thìa là, rau sống, cà chua.
Sau khi đã có các chất liệu thì đến bước sơ chế giễu cá, đầu tiên bạn rửa tinh khiết cá, lọc phần làm thịt 2 bên thân cá, thái lát mỏng tanh. Ướp cá với gia vị, hạt tiêu, gừng, 1 chút rượu trắng.
Rồi chế biến nước dùng, bạn lấy xương và đầu để ninh lấy nước ngọt làm cho nước dùng. Phần giết mổ cá lạng thật mỏng rồi ướp cùng một tẹo gia vị, gừng tươi.
Đem hành hoa lấy phần thân trắng. Thìa là nhặt bỏ rễ, các loại rau để ăn lẩu như cải cúc, rau cần, cải ngọt thì nhặt rửa sạch sẽ, cắt khúc. Nấm cũng đem nhặt rửa tinh khiết, để nấm hương ngâm nở, cắt bỏ chân, khía phần mũ nấm để bày cho đẹp, đậu phụ xắt thành những miếng bé nhỏ vừa ăn.
Khi nước sử dụng đã ninh kỹ, bạn cần lọc bỏ xương, trút phần nước đã lọc sang nồi lẩu, nêm gia vị cho thật vừa. Muốn nồi nước sử dụng ngon hơn vị thanh hơn bạn lấy vài miếng tai chua rửa sạch rồi thả tham gia nồi nước sử dụng để có vị hơi chua là được. Cá xếp ra đĩa và rắc lên trên một tí hạt tiêu lên trên, với các thứ còn lại xếp thành từng góc riêng để bao quanh.
Bạn nhớ luôn để nước nhúng thật sôi tương tự cá mới ngọt và không bị lạnh. Món lẩu cá sẽ ngon hơn rộng rãi nếu như cho thêm vào đây vài lát ớt tươi cho trọn vị.
An Nhiên /Khoevadep
Xem thêm: japan shop online
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét