Rau sam là loại rau rất thông dụng ở nước ta, mọc hoang và rất rẻ tiền. Rau sam cũng khá bình thường ở châu Âu, người Hà Lan sử dụng làm dưa chua, người Pháp rất thích rau sam và đóng hộp thành phổ quát món ăn đặc biệt, hoặc ở Mỹ có món rau sam trộn dầu dấm... Ngoài ra, rau sam còn là một phương thuốc độc đáo ít người biết tới.
Rau sam thường mọc như cỏ, bạn có thể dễ dãi nhổ ở trong vườn. Rau sam là loại có tán lá rộng, sản xuất mạnh vào mùa hè và sống ở lớp đất bề mặt có cỏ mọc. Muốn xác minh là rau sam, hãy kiểm tra lá của chúng. Lá rau sam phổ biến hình ovan và mượt, dày thịt và có màu như màu ngọc bích, mọc bò với cành phân nhánh nếu cây mọc lẻ loi, nhưng giả dụ mọc tụ từng đám thì thân lại cố vươn lên thẳng đứng. Lá dày hình thon thả, dài khoảng 1-2,5cm, hoa rất nhỏ nhắn, màu tiến thưởng lưỡng tính, mọc ở ngọn cành. Hạt nhỏ tuổi, màu đen, có thể giữ được kĩ năng nẩy mầm đến 7 năm (khi tồn trữ). Hoa sam thường nở vào mùa xuân hay thu. Cây thích hợp với những vùng đất xốp và nhiệt độ ấm áp, mưa phổ quát.
Có nhị loại rau sam, loại mọc hoang và loại được trồng. Loại mọc hoang thường mọc bò và chỉ cao dưới 50cm, lá xanh, cọng đỏ tím. Loại nuôi trồng lá có kích thước lớn hơn và thường màu tiến thưởng xanh.
Chống lão hóa
Viện Đại học Wollongong (Úc) và Trọng tâm Di truyền - Dinh dưỡng - Sức khỏe Washington (Hoa Kỳ) đã lên tiếng, rau sam là một trong những loại thực vật lẻ tẻ bảo tồn được nhựa sống của nhân loại theo thời điểm. Thậm chí, những cọng rau bé nhỏ này còn chống cự được tác hại của không gian và các nhân tố khác lên cơ thể. Chúng chứa phổ quát nhân tố chống oxy hóa cực mạnh, giúp nuôi dưỡng các tế bào mạnh khỏe, củng cố hệ miễn nhiễm và tăng cường tối đa sức đề kháng, đặc biệt là những lúc cơ thể bị bệnh tật tiến công.
Nuôi dưỡng tim, ngăn ngừa chứng đột tử
Trong xã hội tân tiến, rau sam càng phát huy tác dụng huyền diệu của mình, đặc biệt đối với những người có nguy cơ bị tim mạch, béo bệu, tiểu tuyến đường… Rau sam chứa hàm lượng kali và axit omega-3 rất cao và bền vững. Nhì chất này giúp yếu tố hòa cholesterol trong máu, tăng sức bền và sự bền bỉ của thành mạch, ổn định áp huyết, bảo vệ cơ bắp của quả tim và từ đó hạn chế giễu chứng đột nhiên tử đầy nguy hiểm.
Vi khuẩn cũng “tơi tả” nếu ăn rau sam một tuần nhị lần
Tham gia những hôm thời tiết nắng hot, bát canh rau sam nấu với tôm hoặc cá đồng thanh mát là lựa chọn tuyệt vời của các mái nhà vùng quê Việt. Vị chua nhẹ, ngọt mát tự nhiên của bát canh giúp yếu tố hòa khí huyết lại còn tiêu diệt các vi khuẩn xâm nhập vào cơ thể Đợi chờ chờ gây hại. Theo nghiên cứu, rau sam có chức năng diệt được các loại vi khuẩn như Shigella (gây bệnh lị), Salmonella typhi (gây bệnh thương hàn), Staphylococcus aureus (tụ cầu quà gây mụn nhọt). Hình như, rau sam cũng diệt được vài nấm gây bệnh bám tham gia thành ruột, gan hoặc dạ dày.
Rau sam rẻ, dễ tìm lại dễ ăn, bạn có thể xào chúng với tỏi, nấu chua với tôm khô hoặc ăn sống như một loại rau ăn kèm. Không chỉ tốt cho sức khỏe, rau sam còn là một nguyên liệu giúp bữa ăn của gia đình thêm tươi ngon và chất lượng. Mỗi tuần ăn hai bát canh rau sam cũng đủ giúp bạn có sức khỏe để chống chọi lại tác hại của môi trường bên ngoài.
Xem thêm: Collagen hanamail nhật
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét