Các món ăn ngon từ tôm như tôm hấp, tôm nướng, tôm sốt me, … luôn được lòng người thưởng thức bởi không chỉ có hương vị thơm ngon, thú vị vô cùng đặc thù mà tôm còn là thực phẩm chứa đa số dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Chính vì thế, đây là chất liệu thông thường được phần nhiều chị em nội trợ mến mộ lựa chọn để chăm sóc khẩu vị và bữa ăn hàng ngày cho cả mái ấm và cách thức làm tôm rim mặn ngọt ngon mặn mà, thu hút (một vài địa phương gọi là tôm ram) dưới đây cũng là món ăn ngon cơm được rất nhiều người yêu thích đấy nhé.
Cách giết rim tôm thơm ngon bồi bổ
Sẵn sàng nguyên liệu giết thịt rim tôm
Giết thịt ba chỉ: 500g, bạn nên chọn đúng làm thịt ba chỉ thì món giết thịt rim tôm mới ngon đúng chuẩn.Tôm: 300g, tốt nhất nên lựa chọn tôm đất, tôm suối còn tươi ngon là chuẩn nhất, tôm ú với lớp vỏ khá dày không phù hợp cho món giết thịt rim tôm đâu nhé.Hành khô, tỏi: 50g.Ớt sừng đỏ: 5 trái.Hành lá, rau mùi: 50g.Gia vị: dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, mì chính, ớt bột, tiêu, tuyến phố.
Sơ nhạo báng chất liệu giết thịt ba chỉ rim tôm
– Hành khô, tỏi: Làm tinh khiết, băm bé nhỏ.
– Giết thịt ba chỉ:
+ Rửa sạch với nước có pha chút muối loãng, để ráo, thái miếng tí hon vừa, chần sơ qua nước sôi, đây chính là bí quyết tạo điều kiện cho miếng giết thịt ba chỉ khi giết mổ rim tôm trong bóng bẩy, căng mọng hơn nhé.
+ Ướp giết mổ ba chỉ đã chần qua nước sôi với ½ phần hành khô, tỏi băm nhỏ xíu, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa các con phố, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu bột, 1 thìa dầu ăn trong 30 phút cho giết ngấm gia vị.
– Tôm: cắt bỏ đầu, rửa sạch sẽ, để ráo, ướp tôm với 1 thìa nước mắm, ½ thìa hạt nêm, ½ thìa trục đường, ½ thìa bột ngọt.
– Ớt sừng đỏ: Rửa tinh khiết, bỏ cuống.
– Hành lá, rau mùi: Nhặt và rửa sạch, thái tí hon.
Chấp hành giết rim tôm
– Phi thơm 2 thìa dầu ăn với một ít hành, tỏi băm tí hon, cho tôm vào xào với tốc độ cao tay, tới khi tôm chuyển sang màu đỏ gạch đặc biệt, dậy mùi thơm hấp dẫn là tôm đã chín, trút ra đĩa.
– Tiếp tục phi thơm 3 thìa dầu ăn với phần hành khô, tỏi băm tí hon còn lại và ½ thìa ớt bột để món làm thịt rim tôm có màu sắc thu hút, bạn cũng có thể thay thế ớt bột bằng bột điều ví như không thích ăn cay nhé.
– Cho làm thịt ba chỉ đã ướp gia vị tham gia xào nhanh tay, đảo đều với lửa vừa tới khi làm thịt chín, săn lại, chuyển sang màu cánh gián hơi nhạt, bạn cho tôm đã sơ chế tham gia, đảo đều cho tôm, giết ngấm đều vị ngon của nhau, cho 5 trái ớt sừng đỏ tham gia, vặn lửa ốm liu riu để trong 5 phút, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn, lúc này món giết thịt rim tôm đã chuyển sang màu cánh gián đậm rất thích mắt, cho hành lá, rau mùi thái tí hon và ½ thìa tiêu bột vào, đảo nhẹ, độ hot của món ăn sẽ làm cho hành lá có màu xanh nuột rất đẹp mắt.
Món tôm rim mặn ngọt được trình bày đẹp mắt, dậy mùi thơm quyến rũ, thịt tôm chín, săn chắc, có vị ngọt tự nhiên, ngấm đều gia vị, rất thơm ngon, từng con tôm có màu đỏ gạch được bao phù bởi một lớp nước sốt màu cánh gián đậm thu hút.
Đọc thêm: japan shop
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét