Báo Nhật – Ngoài ra phần nhân cá hồi thơm ngon, sự phá phương pháp trong việc hòa hợp giữa rong biển và bánh tráng mỏng mảnh cũng mang tới hương vị mới lạ cho món ăn.
Nguyên liệu làm cho sushi cá hồi xông khói cuộn bánh tráng
Khiến sushi cá hồi xông khói ngon như nhà hàng Nhật
Gạo Nhật: 500 gram
Dấm Nhật: 2 muỗng canh
Muối: 1/6 muỗng
Cá hồi xông khói: 300 gram
Giết thịt bò ngon: 300 gram
Tỏi bằm: 1 muỗng cà phê
Tiêu: 1/6 muỗng cà phê
Nước tương Nhật (teriyaki): 2 muỗng cà phê
Bột ngọt: 1/6 muỗng cà phê
Rong biển: 10 miếng
Bánh tráng mỏng mảnh: 10 cái
Bí quyết khiến sushi cá hồi xông khói cuộn bánh tráng
Ngâm gạo qua đêm hay chí ít 3 tiếng. Xả sạch, nấu cơm. Khi cơm chín, dùng sống vá (môi) nhẹ tay xới đều.
Cho dấm Nhật và muối tham gia cơm, trộn đều. Dùng nilon bao quanh cơm, đặt cơm vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.
Rửa tinh khiết giết mổ bò, xắt lát vừa ăn theo sớ ngang. Ướp giết thịt với tiêu, bột ngọt, xì dầu (nước tương). Đặt thịt bò đã ướp tham gia ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút cho thấm gia vị.
Phi thơm tỏi bằm với dầu mè, cho giết bò vào, xào chín. Chắt bỏ phần nước xào của giết bò.
Trải rộng thanh tre khiến sushi, lần lượt trải bánh tráng, miếng rong biển lên. Dàn đều cơm lên miếng trong biển. Đặt cá hồi xông khói và thịt bò xào lên trên, khéo léo cuộn lại. Tiếp diễn cuộn cho tới hết cơm và nguyên liệu.
Nhúng dao vào nước lã, cắt cuộn sushi thành 3 hay 5 miếng.
Món này ăn với nước tương Nhật (teriyaki) và mù tạt.
Lưu ý khi khiến sushi cá hồi xông khói cuộn bánh tráng
Giả dụ không có gạo Nhật, bạn có thể lấy nếp trộn với gạo dẻo theo tỷ trọng 1 nếp: 5 gạo.
Để cuộn sushi đẹp hơn, trước khi trải bánh tráng lên thanh tre cuộn sushi, bạn có thể lót một lớp nilon. Như thế, sau khi cuộn hoàn thành, bạn có thể dùng tay, điều chỉnh độ chắc hay tạo dáng cho cuộn sushi.
Nguồn: Zing
Đọc thêm: japan shop online
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét