Làm thịt đông ăn cùng cơm nóng thật ngon và hấp dẫn, mùi thơm ngậy đặc thù và hạt tiêu tê tê đầu lưỡi thường được ăn trong ngày Tết trước kia. Nhưng giờ đây bạn có thể nấu món thịt đông tham gia bất cứ lúc nào trong năm. Mẹ tôi thường nói ngày tết mà không có giết mổ đông thì thiếu hẳn hương vị tết. Chỉ với một vài bước dễ chơi thôi chúng ta sẽ có cách nấu giết mổ đông ngon và nhanh nhất cho cả mái nhà.
Phương pháp làm 1:
Chất liệu:
600g giết thịt chân giò
150g suy bì lợn
Nấm hương, mộc nhĩ, hạt tiêu, mắm, muối, một củ cà rốt, hành khô.
Cách khiến cho:
Ướp giết thịt vào chút bột nêm, mắm, hạt tiêu, để 15 phút cho ngấm. Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở, thái miếng to như thịt chân giò. 150 gr suy bì lợn, thái miếng to, bỏ vào một nồi với ít nước đun cho ra nước keo. Dầu ăn đun nóng già, phi thơm hành khô, bỏ cà rốt, làm thịt chân giò cho tham gia xào cho ngấm gia vị, xăn lại. Bỏ tiếp chỗ nấm và nấm mèo tham gia đảo qua. Không xào cùng ngay trong khoảng đầu quá lâu kẻo bị nhũn.
Cho toàn bộ chỗ làm thịt vừa xào vào nồi nước đun so bì lợn, nếu ít thì nêm thêm chút nước lạnh, sao cho nước xâm xấp gần bằng làm thịt.
Nêm thêm gia vị cho mặn mòi, đậy vung đun tí hon lửa đun đến khi thì mềm là được.
Cách thức 2
Nguyên liệu:
Tai lợn: 2 chiếc
Mũi lợn: 1 chiếc
Mọc nhĩ: 20 g
Nấm hương 20g
Nước mắm, hạt nêm, gia vị, bột ngọt, hạt tiêu
Cách thức làm cho:
Bước 1: Tai lợn và mũi lợn làm sạch sẽ, thái miếng vuông 2 cm, cho nước mắm, hạt nêm, mì chính, gia vị, hạt tiêu vào ướp khoảng 30 phút cho ngâm
Bước 2: cho nồi giết thịt đã ướp lên bếp xào, trong giai đoạn xào sẽ đảo đều tay để làm thịt không bị cháy
Bước 3: Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở đều, rửa sạch và thái bé xíu vừa.
Bước 4: Cho mộc nhĩ, nấm hương tham gia nồi làm thịt đã xào săn rồi đảo đều.
Bước 5: Cho nước vào ngập nồi làm thịt đun sôi rồi đun bé bỏng lửa cho đến khi thịt chín mềm, nước sánh lại thì bắc ra
Bước 6: Múc làm thịt cùng với đã đun chín mềm tham gia từng bát rồi để trong ngăn mát tủ lạnh
Khi ăn, dùng dao khía cạnh bát rồi úp bát giết mổ đông ra đĩa rồi cắt từng miếng ăn.
Món giết mổ đông thơm ngon, béo ngậy ăn cùng với chút dưa muối chua và cơm hot thì tuyệt cú mèo nhé? Bảo đảm ăn không nhân thức chán đâu. Các bạn thấy có dễ làm cho không nào? Món này làm cực nhanh nhưng mà ngon nữa, thích hợp cho cả bữa ăn mái ấm hoặc có khách đều được và thanh lịch.
Xem thêm: japan shop online
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét