Theo ý kiến y học China, củ sen là một giải pháp tốt nhất để thanh lọc chất độc trong thân thể. Đầu năm mới, người Trung Quốc cũng thường ăn món canh làm thịt heo hầm củ sen và rong biển biểu hiện sự liên hiệp gia đình. Ở vùng Iwakuni của Nhật Bản, người ta nhiều lần tạo dựng các lớp dạy nấu ăn từ củ sen cho thanh nữ. Củ sen được người Nhật xem như một vật hên, họ nghĩ là duyệt các lỗ rỗng của nó, chúng ta có thể sắm thấy ánh sáng và triển vọng mai sau. Món sushi thập cẩm có các lát củ sen là món ăn truyền thống cho bữa tiệc ngày đầu năm.
Người Hàn Quốc xem củ sen như một biểu trưng của sự sinh sản, tạo ra nên củ sen nhiều lần xuất hiện trong các bữa ăn. Ngoài món kim chi củ sen nhiều người biết đến, củ sen khô dùng làm trà uống tốt cho trục đường hô hấp, giúp lọc máu, dễ ngủ. Người Hàn ngâm củ sen uống giống như một loại nhân sâm của đất trời để tăng mạnh sức khỏe thân thể. Đối với người Ấn Độ củ sen là một món ăn thiêng liêng vì nó tựu lại 3 yếu tố đất, nước và không khí.
Với phong cách ẩm thực thiên về tươi sống để giữ cho vitamin không bị giảm đi trong quá trình nấu, người phương Tây thường đóng chai củ sen thành các món ăn tươi như: salad củ sen, sandwich củ sen, nước ép củ sen.
Bổ gan
Củ sen có chứa tannin, một chất khiến se có công dụng bảo kê gan. Nghiên cứu cho thấy chất tannin có trong củ sen cải thiện các bệnh về gan như bệnh phì đại gan và bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.
Hạ sốt
Vài phân tích liệt kê rằng củ sen có chức năng hạ sốt gần giống như thuốc hạ sốt. Trong các bài thuốc đông y của Trung Quốc thường sử dụng củ sen để bớt nhiệt cơ thể vì nó có tính mát. Bạn có thể sản xuất một bát canh dễ chơi trong khoảng củ sen và cho người bệnh uống để hạ sốt.
Ngăn ngừa viêm nhiễm
Viêm nhiễm trong thân thể có thể biểu lộ dưới nhiều hình thức không giống nhau bao gồm đau cơ, đau khớp hoặc phát ban. Một số phân tích đã chứng minh rằng loại củ này rất dồi dào hoạt chất chống viêm và ăn hàng ngày có thể vấn đề trị xong xuôi điểm mọi viêm nhiễm trong cơ thể bạn.
Chữa bệnh ỉa chảy
Bạn nên ăn củ sen đã hấp chín nếu như có các dấu hiệu của bệnh ỉa chảy. Một nghiên cứu năm 1995 đã xác thực các đặc tính chống tiêu chảy của củ sen.
Bảo vệ tim
Củ sen cung ứng các vitamin đội ngũ B như vitamin B6, niacin, acid pantothenic, riboflavin và thiamin... Nó bảo kê tim hạn chế các cơn đau chỉ đơn giản bằng cách thức kiểm soát cường độ homocysteine trong máu – cội nguồn dẫn đến đau tim.
Xem tại: japan shop online